Friday 2 December 2011

COOKING: Ginger breads

Ingredience:
  • 100 g moučkového cukru
  • 100 g másla
  • 1 vejce
  • 1 žloutek
  • 150 g medu
  • 500 g mouky
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 lžíce kakaa
  • citronová kůra
  • 1,5 lžičky perníkového koření
+ na polevu:
  • 1 bílek
  • 200 g moučkového cukru
  • citronová šťáva
  • troška škrobu



Postup:
Moučkový cukr, žloutek, jedno celé vejce, máslo a med utřeme do pěny (což nepodceňujeme!).Smícháme zbylé ingredience a do nich poté vmícháme pěnu, kterou jsme si připravili. Důkladně propracujeme a těsto necháme uležet do druhého dne (klidně i déle). Perníčky pečeme v předem vyhřáté troubě zhruba na 160° C než zezlátnou (čas cca 10 minut)

Hotové perníčky potíráme vejcem. Poté je zdobíme dle fantazie připravenou polevou.

Poznámky: 
Tento recept mám od své babičky, která je velmi zkušenou kuchařkou a narodila se navíc do pekařské rodiny, její tetička se strýčkem byli pro změnu cukráři. Proto asi máme obě sklony k vaření, pečení a dalším podobných aktivitám. :)

Doba trvání: cca 45 minut příprava těsta, samotné vykrajování cca 30 -45 minut, zdobení také kolem 45 minut


Počet kousků: 6 plechů ( cca 25 kousků na jeden)


11 comments:

  1. Krásné lesklé perníčky a skvělý podrobná recept :)) Šikulka! Takový osvědčený recept si musím určitě zapamatovat. A víš co jsem se rozhodla - příští rok peču chaloupku! Chtěla jsem to zmáknout ještě teď, ale matinka odmítla další těsto zafinancovat :D

    ReplyDelete
  2. Jupíí, recept. Hned zítra naženu sestru do kuchyně a budem péct až do večera! :))

    ReplyDelete
  3. Mňam! Dala bych si hned teď :D perníčky jsou spolu s lineckým jediné vánoční cukroví, které jím :D

    ReplyDelete
  4. Tak jsem to nevydržela a těsto už mám hotový :)) v neděli budu vykrajovat a péct!

    ReplyDelete
  5. Zatím mám jen těsto a to dopadlo dobře :) A chutná úžasně i bez upečení :D

    ReplyDelete
  6. Víš, co vypadá docela pěkně:) Když upečené perníčky potřeš vajíčkem s troškou červeného potravinového barviva:) Jinak už jsem taky pekla, ale moc brzo :)) nezbyl jediný perníček :)

    ReplyDelete
  7. Jé perníčky :-) taky mám už na ně těsto v lednici, jen nějak čekám až v pondělí napíšu zápočet a budu mít na pečení čas :-)

    ReplyDelete
  8. tieto perníčky vyzerajú super! škoda že som na recept nenarazila včera :)

    sledujem ťa ;-)

    ReplyDelete
  9. Děkuji za pochvalu designu, už jsem z něho byla taková zoufalá :D Co v Praze? jen tak pokoukat po vánočních trzích a tak, pohodička prostě :))

    ReplyDelete

Děkuji za Vaše komentáře - moc potěší!